北京中科白瘕风是几级医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/菜品消费68元以上享受福利
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驴肉,最容易给人喝小酒的冲动。我说的是喝小酒,而非大酒。相较于猪肉,稍显高冷。相比于牛羊,又多了几分矜持。
不似林冲那样,在风雪里,在店家割了二斤牛肉,抓起酒葫芦豪饮的壮阔。
而脑海里往往涌现出一副画面:短衫、旧桌、保定、小酒馆,或默默喝酒的人,或几个老友唠着哪些琐事!
仔细想想确实是这个道理,即使一个人,也能切个驴板肠,来个几两白酒,或者一两瓶啤酒,安静而悠闲得独享。
最早对驴肉的印象,大概在于爷爷总说的:天上龙肉,地下驴肉。这大概就是形容驴肉的好吃。
后来看了一个抗日喜剧,地下交通站,驴肉馆里,几乎每一集都能有敲击食欲灵*的关键词:老板,切一份驴板肠,一壶老白干。老板,明天给我留一份驴三件......
驴板肠
驴三件
对于驴肉,往往就是这样极具的市井气。而在市井气最足的老街老巷,更有可能性存在这样的神奇小店。
比如四道街上的金鼎驴肉饺子馆,真切的十年老店。店不大,然而驴肉飘香,远近闻名。
并且在平阳开了第一家分店,一经开业,人气爆棚。与总店保持着同步的号召力。
金鼎驴肉饺子馆
四道街店
南关区西四道街与龙春胡同交汇
订餐电话
金鼎驴肉饺子馆
平阳店
南关区平阳街与通化路交汇处东北角
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1
十年老店,胡同飘香。
堪称长春最好吃的驴肉小馆!
在长春,驴肉馆子本身就不多。而金鼎驴肉馆是这两年*哥最大的发现,*哥曾多次推荐,就是因为口味及感觉非常到位。
金鼎驴肉馆最早为一个小馆,然而却是十年老店。顾客盈门,不分中午和晚上,回头客居多。屋里挂着各种奖牌,皆是对它的褒扬。
酱驴肉,红烧驴肉,拌驴肉,烤驴肉,驴板肠,驴蹄筋,驴肉蒸饺。凡是你能想象到的驴肉及驴杂,俱能吃到。
2
最珍贵当属驴三件
多少吃货就是奔它而去
驴肉最经典的就是一副驴,尽管稍昂贵,但我依然必须滴来一份。一头驴只有这么一份稀罕物,能吃着不易!所谓大补,皆是此物。
长春很多店里,包括驴肉馆里,也很难吃到。并且还会有假的。如果敢这样展示给你,这就是真的无疑。
就是一定要是完整的,并且带着黑色头的。不是说店家不处理,而是为了证明是真的驴鞭,所以特意保留,可以吃。
3
天上龙肉
地上驴肉
喝点小酒吃点驴肉
论斤切贼痛快
要说这驴肉受欢迎,一是少,现在专门做驴肉的馆子不多,再就是这吃肉的氛围好,按斤切,实在,就着酒,喝的畅快。
还有从这营养健康角度来说啊,驴肉也是口感细腻,高蛋白质低脂肪。中医有说驴肉味甘,性凉,无*,有解心烦、止风狂之功效。而且据说含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。
招牌是驴肉
熏酱驴肉/驴肉蒸饺
现点现切/现包现做
这家金鼎驴肉馆的招牌就是驴肉,在这驴肉能吃出花来,主打的还是熏酱驴肉、驴板肠、驴蹄筋等。都是按斤称,相中哪块来哪块,然后店家给称秤切好装盘。
大块的驴肉,粗糙的纹理看得很分明,颜色有些发深。驴肉其实看起来粗糙,吃起来却挺细嫩,一点不柴,这主要还是熏酱的好。
再有就是驴肉蒸饺是必点,现点现包的,纯手工,你就看这一中午一屉一摞的往出端就知道多受欢迎。
新鲜驴肉
每天限量
驴肉都是每天现杀,一大早进到店里,该熏酱的熏酱,该剁馅的剁馅,每天就这么多,晚上来可能就不全了,根本不够卖,所以都新鲜着,吃着放心。
味道
*哥品鉴菜
熏酱的驴产品都直接摆在外面供食客挑选,想吃啥来啥,多少都行,现点现切。
要想每样都尝尝那就可以来份拼盘,驴肉驴板肠驴心驴口条啥的都包括了,还会搭配一个蘸料。
驴蹄筋
口感比较有韧性,劲道,Q弹。
驴板肠
驴板肠很厚实,有咬头,有嚼劲。
驴口条
山药和驴肉的组合,简直是天才想象。山药面,驴肉香,二者互相融合,口味无敌。
驴排本身就好吃,秘制出以后,更带有一种特别的味道。值得一试。
整整一坛子驴肉,首先量就很足,大块的驴肉焖的入味,搭配香菇鹌鹑蛋等食材。
浓稠的汤汁裹着大块肉,夹上一块放在嘴里,软烂又不失Q弹。
这道菜别出心裁,酸菜没少吃,驴肉炖酸菜是首次。驴肉本身的香味与酸菜融合在一起,两者的优点结合,既清爽又香味十足。最主要是是热乎,推荐菜。
绝对的独家菜,反正我在其他地方没吃过。上好的驴肉,经过烤盘烤制,别有风味。并且肉非常实在,带着汤汁,热度始终维持。
辣炒之后,驴板肠更加柔韧,绝好的下酒菜。辣度合适,而不失肉香。
因为是现点现包现做的,趁着热气端上来的蒸饺格外诱人。
顾不上烫口直接夹起来吃,皮很有筋性,肉都是抱团的。
有土豆,有鸡爪,有鸡胗,有排骨。香到极致,*哥特意打包回家一份。
大侠生煎,虾肉紧致,搭配鸡蛋,色香味俱全。
环境
氛围
平阳店
二楼高级包房
二楼卡包
二楼包房
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金鼎驴肉饺子馆
四道街店
南关区西四道街与龙春胡同交汇
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金鼎驴肉饺子馆
平阳店
南关区平阳街与通化路交汇处东北角
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馋*推荐纯个人口味仅供参考
全城送10份价值元4人套餐
包含
熏酱驴肉拼盘1份42元
驴肉拍*瓜1份22元
熏干豆腐卷1份10元
小炒笨豆芽1份12元
驴杂汤1份18元
驴肉蒸饺2屉26元
啤酒6瓶30元
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